Gerichte aus regionalen Zutaten

Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah?  Es gibt gute Gründe, auf regionale Erzeugnisse zu setzen. Das vermeidet nicht nur tausende unnötige Transportkilometer, es sichert auch zahlreiche Arbeitsplätze in der DG und der Euregio und stärkt die hiesige Wirtschaft.


Dabei können wir auf unsere regionale Nahrungsmittelproduktion zu Recht stolz sein. Ob Herver Käse, Kraut oder Starkbier, was in unserer Nähe produziert wird, ist oft auch über die Landesgrenzen hinaus bekannt.  Probieren Sie unsere regionalen Rezepte aus und entdecken Sie, was ihre unmittelbare Umgebung so alles zu bieten hat.
  

Regionale Rezepte von A - Z

Apfel-Rosinen-Nuss Crumble
15. Mai 2012

Apfel-Rosinen-Nuss Crumble

(für 4 Personen, möglich ist auch mit Birnen oder Pflaumen) Zutaten4 Äpfel50 g Rosinen2 EL Rum75 g Zucker100 g Mehl100 g Zucker75 g zerlassene Butter80 g NüsseZubereitung Rosinen gegebenenfalls in Rum tränken. Äpfel...

Confiture de potiron à l'orange et au citron
15. Mai 2012

Confiture de potiron à l'orange et au citron

Ingrédients 1,5 kg sucre cristallisé 2 oranges ¼ l d'eau par kg de potironPréparation Coupez le potiron en grosses tranches, pour pouvoir l'éplucher aisément. Retirez la partie spongieuse du centre et couper la chair en petits...

Courgette géante farcie
16. Mai 2012

Courgette géante farcie

Ingrédients (pour 4 personnes) 200 g de mélange de riz sauvage - sel600 g de petits champignons1 petit oignon½ botte de basilic2 cuillères à soupe d'huile d'olivedu poivre noir fraichement mouluquelques goutes de jus de citron1...

Kürbissuppe
16. Mai 2012

Kürbissuppe

Zutaten (6 Personen) 2 Zwiebeln1 kg Kürbis1 kleines Stück Sellerie3 Porree (nur das Weiße)    5–6 Kartoffeln 2 l WasserZubereitung Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie glasig bzw. leicht braun sind. Kürbis...

Preiselbeertorte
16. Mai 2012

Preiselbeertorte

Zutaten Für den Teig:150 g Puderzucker4 Eigelb200 g gemahlene Nüsse4 Eiweiß Margarine für die FormFür den Belag:500 g Schlagsahne1 P. Vanillezucker1 Glas Preiselbeeren (210 g)Borkenschokolade zum...